Recette de Fabienne g
Ingrédients:
pour 4 personnes
• 500 g de châtaignes pelées (en bocal)
• 1 oignon
• 1 l de bouillon de poule
• Poivre
• Sel
• Du piment
• 4 coquilles Saint-Jacques
• Crème fraîche
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation
1. Peler les châtaignes, faire revenir l'oignondans du beurre, ajouter les châtaignes puis faire revenir le tout.
2. Ajouter le bouillon de poule, assaisonner et faire cuire pendant 20 minutes, mixer assez finement le tout.
3. Avant de servir, ajoutez 4 à 5 cuillères de crème fraiche, couper les Saint-Jacqueset les faire revenir dans l'huile d'olive 2 à 3 minutes.
4. Répartir les Saint-Jacques dans les assiettes au-dessus de la soupe chaude.
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