Recette de Alexia P
Ingrédients pour 5 bons mangeurs
· Beurre
· 1 gros oignon
· Courgettes (~ 8 moyennes)
· 1 cube de bouillon de légumes
· Eau
· Boursin ail et fines herbes (quantité selon les gouts ; j’utilise un peu moins d’un paquet)
1. Faire revenir l’oignon émincé dans un peu de beurre pendant ~ 5 mn
2. Laver et couper les courgettes puis les ajouter aux oignons. Laisser revenir ~ 2 mn
3. Ajouter de l’eau presque jusqu’à hauteur des courgettes ainsi que le cube de bouillon et cuire 15/20 mn
4. Retirer ~ 1/3 de l’eau et mixer.
5. Ajouter le Boursin selon votre goût et mixer à nouveau
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