Mousse de betteraves

Mis à jour : 15 nov. 2018

Recette de Fabienne G.

Une autre façon d'aimer la betterave


Type de recette: Entrée

Nombre de parts: 6 parts

Temps de préparation: 10 minutes

Difficulté: Facile




Ingrédients

2 betteraves cuites (moyennes)

1 cuillère à soupe de mascarpone

1 cuillère à soupe de crème fraîche

1/2 cuillère à café d'ail en poudre

1 cuillère à soupe de vinaigre

Persil

Sel

Poivre





Préparation

Mixer les betteraves épluchées dans le blender en ajoutant le mascarpone, la crème fraîche, l'ail, le vinaigre, le persil, le sel et le poivre.

Ajuster l’assaisonnement selon votre goût.

Mettez votre mousse en verrines, décorer avec du persil et une rondelle de betterave et voilà c'est fini.

Mettre au frais minimum 2/3 h.


Astuces:Doubler la quantité de mascarpone et d’assaisonnement!

Vin Conseillé : D’autrefois, Rosé de Pinot noir. Beaucoup de fraîcheur il saura accompagner cette entrée légère et crémeuse. $9.99 (Chez Total Wine)



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