Recette de Fabienne G.
Une autre façon d'aimer la betterave
Type de recette: Entrée
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients
2 betteraves cuites (moyennes)
1 cuillère à soupe de mascarpone
1 cuillère à soupe de crème fraîche
1/2 cuillère à café d'ail en poudre
1 cuillère à soupe de vinaigre
Persil
Sel
Poivre
Préparation
Mixer les betteraves épluchées dans le blender en ajoutant le mascarpone, la crème fraîche, l'ail, le vinaigre, le persil, le sel et le poivre.
Ajuster l’assaisonnement selon votre goût.
Mettez votre mousse en verrines, décorer avec du persil et une rondelle de betterave et voilà c'est fini.
Mettre au frais minimum 2/3 h.
Astuces:Doubler la quantité de mascarpone et d’assaisonnement!
Vin Conseillé : D’autrefois, Rosé de Pinot noir. Beaucoup de fraîcheur il saura accompagner cette entrée légère et crémeuse. $9.99 (Chez Total Wine)
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