Recette de Stephanie J
Ingrédients 4 pers.
Environs 24 crevettes roses
2 kiwis
1 petite mangue
1 botte de menthe
1 botte de Coriandre
8 à 10 galette de riz
Préparation:
1- Décortiquez les crevettes.
2- Eplucher et coupez en tranches les kiwis et en lamelles la mangue
3- Lavez et hachez la coriandre et la menthe
4- Trempez une galette de riz, une à la fois dans un peu d’eau, disposez la sur votre plan de travail, côté lisse vers le bas.
5- Répartissez les ingredients: menthe/coriandre, kiwi ou mangue, crevette. Roulez en serrant bien.
6- Dégustez entier ou coupez en morceaux, avec un peu de sauce de soja.
Vin conseillé : Cette fois, j’ai envie de faire un accord régional. Avec ce plat, qui sent bon le soleil, je vous propose Le Pont Bandol. Epicé, corsé et bien équilibré, vos hôtes auront l’impréssion d’être en Provence. ($17.99 chez Total Wine)